De Buyer Mineral B Element Pro Bratpfanne 24 cm

Die mittelgroße Pfanne aus der PRO Edition hat einen Durchmesser von 24 cm am oberen Rand, eine Auflagefläche von 17,5 cm und eine Höhe von 3,9 cm. Sie ist ideal für alles, was knusprig gebraten werden soll, da das Innere der Pfanne vollkommen glatt ist. Die Pfanne ist aus geschmiedetem Eisen mit einer Wandstärke von 2,5 mm gefertigt, heizt sich schnell auf und erreicht hohe Temperaturen. Sie ist für alle Herdarten, einschließlich Induktion, geeignet. Eisenpfannen sind die perfekte Wahl für Gerichte, die knusprig und kross gebraten werden sollen. Nach dem Einbrennen bildet sich auf der Oberfläche eine dunkle Patina, die sich mit jeder Benutzung verstärkt und wie eine natürliche Antihaft-Beschichtung wirkt. Je öfter die Pfanne verwendet wird, desto besser wird das Ergebnis. Die Seitenwände der Pfanne sind bis zum Rand geneigt, was das Wenden und Herausnehmen des Bratguts erleichtert. Im Gegensatz zu den regulären Mineral B Element Bratpfannen ist der Griff aus Edelstahlguss vernietet. Dies ermöglicht ein näheres Greifen an der Pfanne und sorgt für eine bessere Handhabung. Eisenpfannen müssen vor der ersten Benutzung eingebrannt werden, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert. Die schwarze Patina aus eingebranntem Öl versiegelt die Pfanne und verhindert dies. Mit fortwährender Benutzung und bei richtiger Pflege festigt sich diese Patina und es entsteht ein leichter Antihaft-Effekt, wodurch weniger Öl zum Braten benötigt wird. Das Einbrennen kann mit viel Rauch und Gerüchen verbunden sein, daher bieten wir gerne einen Einbrennservice an. Dieser beinhaltet eine Grundreinigung der Ware, eine Überprüfung auf Produktionsfehler vor dem Einbrennen, die Versiegelung der Pfanne mit Speiseöl auf einem professionellen Gasherd und eine Einbrenndauer von etwa 15-20 Minuten bei hohen Temperaturen. Die eingebrannte Pfanne wird sicher verpackt und ist für den ersten Gebrauch vorbereitet.